亨利欧
Henri Obermeyer from Joseph Cattin

推荐词/Note

Henri Obermeyer 是约瑟夫卡丹(Joseph Cattin)酒庄庄主老Jacques的舅舅,就是少庄主Jacques的舅爷。Cattin酒庄继承他的葡萄园已经30年了,同时期为了纪念他就用他的名字命名了这一品牌,并且一直沿用至今。此品牌是卡丹酒庄在欧洲市场的主要品牌之一,由酒美网公司第一次引入中国。 在五月夏花初绽的季节,酒美网的广大会员开始享受第一次与亨利欧的邂逅,具体请点击这里

Wines from Joseph Cattin
About Joseph Cattin

我们的历史:从1720年开始……
自瑞士的卡丹家族在18世纪20年代开始定居法国阿尔萨斯。从此世代在沃琳烁芳VOEGTLINSHOFFEN小镇经营卡丹酒庄。小镇坐落于距离科尔玛城南部十公里处。这里上乘的葡萄酒酿造业从中世纪起就闻名于世。悠久的葡萄酒文化使每一代的卡丹酿酒人都深爱酿酒,并且致力于通过从葡萄树培植开始的每一步来提升卡丹葡萄酒的质量。
Antoine CATTIN 安东尼 卡丹
19世纪50年代,酒庄的第一瓶佳酿由安东尼卡丹亲自酿制,从此开创了卡丹酒庄葡萄酒酿造的历史。他有两个儿子,约瑟夫卡丹和特奥窦卡丹。
Joseph CATTIN 约瑟夫 卡丹
19世纪末葡萄虫病的蔓延,摧毁了整个阿尔萨斯的葡萄园。约瑟夫通过不断的刻苦钻研之后,成为阿尔萨斯地区使用嫁接技术种植葡萄的先驱之一,其重建的葡萄园在当时获得‘典范葡萄园'的称号,今天我们依然可以游览那片著名的葡萄园。
Antoine CATTIN 安东尼 卡丹
作为第三代的继承人,继承了父亲约瑟夫的7公顷的葡萄园。致力于追求酿造拥有独特阿尔萨斯风格和特点的葡萄酒,出自这7公顷葡萄园的上乘佳酿使得他成为当时著名的酿酒人。
Jacques et Jean-Marie CATTIN 雅克 卡丹 和 让-马里 卡丹
1978年,作为第四代的继承人和经营者,兄弟怀着对葡萄酒的激情接过了酒庄的金钥匙。上世纪八九十年代阿尔萨斯葡萄酒工业蓬勃发展的时期,25年的时间,兄弟俩创立了卡丹酒庄的全新格局。雅克卡丹是阿尔萨斯葡萄酒业的知名和代表人士。这不仅表现在他对卡丹酒庄发展的贡献,更体现于他作为小镇镇长和候补议员期间对当地行政领域的贡献,以及作为科尔玛葡萄酒交易所主席阿尔萨斯气泡酒酒商联合会主席以及圣埃蒂安协会会员对整个阿尔萨斯葡萄酒工业的杰出贡献。
Jacques CATTIN - Fils 小雅克 卡丹
2007年, 拥有和父亲同样姓名的小雅克卡丹加入了家族企业。在此之前,他在高等工程师学院专修葡萄树培植和酿酒专业,期间,他也在法国及国外多个酒庄积累了丰富的实践经验。现在,他和父辈们一起经营着卡丹酒庄。

葡萄园 : 几块神秘的葡萄园 ……
约瑟夫卡丹酒庄每年从分布在阿尔萨斯不同区域的葡萄园采摘收集,其中包括坐落在上莱茵地区50公顷的自有葡萄园。这些葡萄吸取了阿尔萨斯地区特别适宜葡萄生长的风土精华,囊括了该地区的所有优良品种。
理想的气候条件:
绵延的浮日山脉阻隔了来自海洋的气流,使得该地区成为法国降雨量最低的地区之一,平均每年只有500至600毫米的降雨量和这里炎热且干燥的夏季都给予葡萄成熟提供了最佳条件。
纬度及光照条件:
我们的葡萄园都分布在海拔200至400米之间的孚日山脉的丘陵上。决大部分的葡萄园都面朝东南方向,以获取最优良的光照条件和最充足的光照时间,这确保了葡萄无与伦比的果香。
多样土壤类型的组合
阿尔萨斯是世界上土壤,光照与气候等地理条件相结合最多样化的地区之一。约瑟夫卡丹的葡萄园集合了多种不同的重要土壤类型,包括含砾土壤,花岗石质土壤,泥灰石质土壤,粘土质土壤,钙质土壤等。
丰富的葡萄品种
约瑟夫卡丹酒庄全部使用阿尔萨斯的所有本地品种葡萄来酿造,包括雷司令Riesling,西万尼 Sylvaner,白品诺 Pinot-blanc, 麝香Muscat, 灰品诺Pinot Gris, 琼瑶浆Gewurztraminer 和黑品诺Pinot Noir。每一葡萄品种都有不同的独特的味道和品质,这也正是卡丹家族坚持使用所有品种葡萄酿酒的原因。
最尊重土壤环境的葡萄种植
葡萄树根直接跟土壤相连。土壤是影响根部生长最重要的因素,当然,葡萄植株的年龄,除草和对土壤的各项工作也是影响生长的重要因素。约瑟夫卡丹家族的历代继承人都铭记这些基本要素。如今最老的葡萄树龄已经超过60年。

融合了现代与传统两种风格的酒窖……
沃琳烁芳: 历史悠久的传统酒窖
在距离阿尔萨斯葡萄酒之都科尔马以南十公里处,卡丹家族在这里世代经营自己的酒庄。酿酒工艺世代传承,并且使用不断改良的酿酒公艺和设备来生产拥有独特卡丹风格的葡萄酒。
我们使用压力较柔和的气囊式压榨机来保存葡萄汁里的香气。发酵罐放置在压榨机的下面.在重力的作用下,压榨出的葡萄汁直接进入发酵罐中进行发酵。这个过程严格控制葡萄汁与空气的接触,以防止氧化作用对香气分子的破坏。之后发酵中对温度的控制,和在传统大型老橡木桶或小橡木桶中的贮存也同样是为了保存香气分子。陈酿在传统的大木桶或者橡木桶内进行,这些木桶已经有上百年的历史了。